Het is wel weer even inkomen, maar volgens mij ben ik nog net op tijd als ik schrijf dat je je, als je nog niet weg bent, je nu op je fiets moet springen en een rondje moet fietsen rond Utrecht om verse kersen in de boomgaard te plukken of te kopen en aardbeien ook.

En als je dan toch onderweg bent bent, stop dan even bij Vroeg, een leuk nieuws adresje op weg naar Amelisweerd, ze hebben er heerlijk zacht suikerbrood, zalig met die aardbeien die je net gescoord hebt! Als je geen zin hebt om naar binnen te gaan bij de bakkerij of het cafe/resto, kun je aan het raam ook een lekkere vette hap bestellen. Nog niet geproefd, maar het klinkt zo lekker, frietjes met stoofvlees.

Vroeg

Achterdijk 1, Bunnik

www.vroeg.nl

De tijd vliegt, mn laatste bericht was van voor mijn verjaardag en inmiddels zitten we al in de tweede helft van maart. Druk met de zaak he? Maar goed, heb nu wel iets leuks, waar je als lezer wat aan hebt! Laatst kreeg ik bij een vriendin een zalig kopje thee, in een snoezige (ja echt) verpakking. Toen ik vroeg waar het vandaan kwam zei ze dat ze het prachtige doosje thee bij de reformwinkel gekocht had.

Nu kom ik vrij regelmatig in reformwinkel om bepaalde ingrediënten te kopen en weet ik ook wel dat de geitenwollensokken periode ver achter ons ligt. Als twijfel ik soms als de geuren me tegemoed komen daar toch een beetje aan. Maar goed deze ultrahippe, prachtige doosjes zijn wel weer het andere uiterste. Mijn blik is kennelijk redelijk smal en gaat direct af op de polenta en andere soorten meel die de grootgrutter niet verkoopt en op de heerlijke schoonmaakspulletjes met echt lekkere geur. Maar de thee en chocola loop ik altijd snel voorbij. Nu niet meer!

Na het bezoekje bij vriendin C. dacht ik toch maar eens snel weer een uitgebreider bezoekje plegen. Toen ik van de week toevallig in Velp was, voor een afspraak bij de ortho, herinnerde ik me de fijne natuurwinkel daar, Simply Delicious. Deze winkel doet in niets aan het stoffige imago denken van de natuurwinkels waar ik vroeger met mn moeder kwam om gist te halen, maar is super aangenaam en volle lekkere verrassingen. Voor mijn bezoek dus even een quick stop daar en inderdaad voor het schap van de theeën voelde ik me als een kind in een snoepwinkel.

De verpakkingen zijn prachtig en zo’n pakje thee een geweldig cadeau. Ik weet niet of het gek klinkt maar ik werd bij het zien van de verpakkingen (misschien ook door het kopen ervan) overvallen door een vlaag van instant geluk! Binnen no time zat mijn mandje dus vol met Pukka thee en thee van Clipper (deze doosjes!!!) ook met mooie chocolade repen met bananenchucks of pasta, lekkere muesli en plakjes gedroogde banaan. De weleda granaatappel handcreme belande ook  pardoes in mijn mandje en nu drink ik de hele week al heerlijke smaakjes thee met zachte handjes!

Naast verantwoord en gezond worden de groene winkels dus echt steeds leuker! Andere lekkere producten uit de winkel:

Aubergine salade voor op brood

Schoonmaak spul (zalige geurtjes)

Weleda rozenserie, eigenlijk wel meer van hun producten

Wortel en bietjessap (alleen voor wie wil hoor!)

Volkoren pasta

Zaden, noten en allerlei soorten kiemen

Donderdag ben ik jarig, 29 word ik dan. Nog een prima leeftijd vind ik zelf, maar ik vier het dit jaar niet. Tenminste geen feest, maar het is natuurlijk wel de bedoeling dat er mensen langskomen. Ik ben namelijk zo iemand die wel graag in de belangstelling staat, het wel leuk vindt om cadeautjes te krijgen en iemand die wel graag verwend wordt. Ik zeg het maar even…

Maar dit jaar geen echt feestje dus, het weekend zit vol werk en een week eerder of later vind ik stom en bovendien is er ook dan voldoende werk. Geen feestje, dus ook geen hapjes. Maar wat nu? Taart kopen? Een kaasplank en een warme hap?

Mensen komen, als ze komen, want een echte uitnodiging heb ik niet gestuurd, van ver. Ik vier het tenslotte niet dus waarvoor zou ik ze dan uitnodigen? Maar straks komt er niemand, dus ik heb er toch maar een mail aan gewijd. En ze, mn familie en vrienden maar weer gelokt met eten..

Kan het dan nog? Een gekochte taart? Die taart kopen, ik weet het niet. Misschien dat het nog evolueert tot het bakken van een taart… Een goeie kaasplank is heerlijk, die koop je ook. En ik heb nog lekkere wijntjes liggen.. De “vieze’ wijn doe ik in mijn coq au vin, of eigenlijk poulet au vin tomatee (kip in getomateerde wijnsaus).

Ik heb nog een zak citroenen liggen. In citroentaart gaan citroenen en citroentaart is wel heel zalig. En van de appeltjes die maar op de schaal blijven liggen, omdat ik ook peren en kiwis heb, en die zijn zo lekker in deze tijd van het jaar, maak ik misschien wel een tarte tatin. Of toch die oridinaire vruchtentartelets van de groothandelbakker.

Morgen ben ik eruit en hoor je wat je krijgt. Het wordt in ieder geval glad en koud donderdag!

Iedereen een zalig nieuwjaar gewenst, vol lekkere verrassingen. Mijn voornemen: regelmatiger schrijven en veel nieuwe eetdingen doen! Ik heb er veel zin in!

De regen, een bakje thee en een lekker taartje er bij. Mama maakte vroeger altijd de lekkerste appeltaart. Misschien nu nog steeds wel, maar ze maakt hem niet meer zo vaak, dus zelf aan de slag: een omgekeerde appeltaart met een dot slagroom met weinig suiker.

Lekker knapperig en ideaal als je nog wat appels hebt liggen die al een beetje indrogen. Ik hou zelf het meest van een beetje een zure appel. De sjieke variant is natuurlijk de tarte tatin, geen ander recept maar gewoon een andere naam, je mag zelf kiezen!

Even dacht ik dat ik het excuus had om zo’n mooie tatin vorm te kopen van Creuset maar toen ontdekte ik dat de IKEA koekepan ook compleet de oven in kan… Praktisch hoor!

Goed, de ingrediënten:

5 tot 6 appels (het oorspronkelijke plan was kweeperen uit de tuin maar die bleken allemaal rot)

100 gram suiker

55 gram boter, roomboter natuurlijk!

Voor het deeg:

200 gram gezeefde bloem

1 schep (volle eetlepel) suiker

zout (snufje)

100 gram boter

1 ei

Maak een deeg van de bloem, de boter, het ei en de suiker. Kneed dit goed door tot het een geheel is en je de boter niet meer als losse stukjes ziet. Maak er een bal van en leg het deeg een uur in de koelkast.

Schil ondertussen de appeltjes, ontdoe ze van hun klokhuis en snijdt ze in 2 als het lukt, in 4 is ook prima voor een heerlijke, maar niet perfect uitziende taart, en wel stukken makkelijker.

Zet je IKEA koekenpan ( doorsnee van ongeveer 28cm, en een die in het geheel de oven in kan) op het vuur en smelt de suiker. Als de suiker helemaal gesmolten is, maar nog niet bruin, misschien moet je tussendoor een beetje met de pan schudden maar roer er niet in, leg je de stukjes appel er in (bolle kant naar beneden natuurlijk. Snijdt de boter in kleine stukjes en verdeel over de appel en laat dit geheel even 5 minuutjes stoven in de pan met een deksel er op.

Haal het deksel van de pan en laat de appeltjes nog even doorstoven. Als na 5 minuutjes het meest vocht verdampt is en de suiker is gaan karamelliseren kan het vuur uit. Rol nu het deeg uit de koelkast uit, tot een lap die groot genoeg is om de pan te bedekken. Ik rol het deeg altijd uit op folie of bakpapier zodat het deeg niet aan mijn aanrecht blijft plakken. Voor sommigen is een beetje extra bloem voldoende. Leg de lap over de appeltjes en stop ze een beetje in. Prik nog wat gaatje sin het deeg en zet de pan ongeveer 20 minuutjes in de oven.

Laat de taart even afkoelen en keer hem dan om op een groot bord. Klop een pakje slagroom lobbig met een zakje vanillesuiker en serveer deze room bij de taart. Lekker!!

Het is weer zover, Sinterklaas is in het land, kerst komt er aan en het is alweer bijna 2010. December is de maand van de kerstontbijtjes, lunches met collega’s, de laatste bedrijfsuitjes en natuurlijk de kerst of in januari de nieuwjaarsborrel. Wil het jaar ook lekker afsluiten met je collega’s, vrienden of familie. Bekijk mijn december aanbieding dan en laat me komen koken voor jullie!

Even een vreemde eend in de bijt. Je kunt het niet eten, maar het verdient zeker wat aandacht! 22 november gaan 200 prachtige prinsessenjurken in de verkoop aan de oude gracht (aan de werf) in Utrecht. Het zijn geweldige cadeautjes voor in de verkleedkist. De droom van ieder meisje, meisje.

Wat is het geval? Mijn ouders hebben jaren in Saoudie Arabie gewoond. Mijn zus en ik zijn daar op bezoek geweest en hebben daar op de Prinsessensouk (markt waar spullen van Koninklijk huis worden verkocht) ooit 200 geweldige kinderjurken gekocht. Met het idee daar iets mee te gaan doen. Heel veel verder dan geboortecadeautjes en feestjes voor kinderen van bekenden is het nooit gekomen. Dus hebben we besloten deze overweldigende  echte prinsessenjurken in de verkoop te doen.

Zondag 22 november is het zover! Onder het genot van baksels van Chris’ Kitchen en een kopje thee, kun je het ultieme cadeautje voor ieder meisje tussen de 2 en 12 bij ons kopen.

Heb je nog vragen, neem gerust even contact met me op, via de mail of telefoon!

Taarten voor volwassenen
Geen kinderen? Volwassenen kunnen hier ook van smullen. Ik ga aan de slag met een Sinterklaas en Zwarte Piettaart, binnenkort kun je mijn taarten hier bewonderen. Zelf aan de slag? Bekijk de afleveringen.

De tafel van 18
Deze online cursus wordt gegeven door Petra van achtien, de eigenaresse van de taart en decoratie-winkel van Utrecht. Je kunt hier allerlei materiaal kopen voor het maken van je eigen taart, maar kunt er ook taarten voor je bruiloft of ander feestje bestellen. Petra heeft ook nog een boek geschreven waarin ze uitlegt hoe je een taart maakt! Ze verkoopt het boek gewoon in de winkel!

Zelf aan de slag
Ik geef ook workshops, taarten maken en versieren, maar ook bij de tafel van 18 kun je terecht voor een workshop!

Adres en website
website teleac voor taarten-instructies

Winkel Tafel van 18
Burg. Reigerstraat 33,
3581 KK Utrecht.
tel: 030-251 45 92
www.detafelvan18.nl

Na een paar dagen genoten te hebben van een plat du jour (wat een fantastische formule is dat toch) van de plaatselijke bistros, cafes en restaurants heb ik wel weer zin om zelf wat te maken. Als ik een grote zak met paprika’s voor bijna niets op de groente-afdeling zie liggen is de keuze snel gemaakt. We eten vanavond een lekker stokbroodje met nog wat lekkere stinkkaasjes met paprikasoep.

4 paprika’s (rood of geel, geeft een andere smaak maar allebei erg lekker)
1 ui
1 teentje knoflook
2 blokjes kippenbouillon
Zout en peper
Olijfolie (extra vierge)
eventueel een scheutje room

Verwarm de oven voor op 200 graden en leg de paprika’s op een bakpapiertje of in een ovenschaal in de oven. Laat een minuut of 20 bakken (afhankelijk van je oven) totdat het velletje van de paprika een beetje zwartig is. Haal de paprikas uit de oven en doe ze in een pedaalemmerzak die je dichtknoopt. Snijd intussen de ui en knoflook en bak op laag vuurtje zacht. Laat het velletje op deze manier een minuut of tien los stomen. Je kunt het velletje nu zo van de paprika aftrekken. Je kunt hem ook onder de koude kraan houden, dan spoel je het velletje er zo af. Verwijder ook de zaadjes en de steel. Snijd de paprika in reepjes en voeg na een minuut of tien bij de ui en knof. Laat het geheel een minuut of twintig pruttelen.

Pureer het geheel en voeg 1 bouillonblokje toe. Proef de soep en voeg vervolgens kokend water toe totdat je tenminste een liter soep hebt. Je kunt vaak aan de binnenkant van je pan zien, hoeveel vocht er in zit.

Breng op smaak met zout en peper en eventueel een beetje cayennepeper. Je kunt ook een drupje room en extra vierge olijfolie toevoegen.

Bon apetit!