Om de rijsttafel compleet te maken: een fris komkommergerechtje. Niet volgens de wetten van de Indonesische keuken maar wel lekker!

Lees de rest van dit bericht »

Fris en lekker zomers. Uitzonderlijk met een komkommer of eventuele snoskommer uit eigen tuin.

1 komkommer
1 bosuitje
bosje bieslook
halve citroen
zout

Schil de komkommer en schaaf hem in plakjes. Dit lukt het best met een normale kaasschaaf. Schep er wat zout en bieslook doorheen, knijp de citroen uit over het geheel en snipper het bosuitje inclusief de stengel er over heen. Makkelijk of wat?

50 ml creme fraiche
250 ml magere kwark
5 eetlepels mayonaise
1 eetlepel mosterd
1 teentje knoflook
10 sprieten bieslook
zout en peper naar smaak

Mix de ingredienten en zet in een bakje naast een assortiment van verse groentjes: Worteltjes, radijzen, komkommer, paprika, bleekselderij, tomaatjes etc.