De agretti waar ik het een post eerder over had, wordt in het Nederlands ook wel monniksbaard genoemd. De groene sliertjes, die iets zeekraalachtigs hebben, maar ver van de kust groeien, proefde ik in Lazio, Italië. Daar kwam ik het spul in ieder winkeltje tegen, hier heb ik het nog nooit gezien. Het is een zalige groente, ik maakte het klaar volgens aanwijzingen van de plaatselijke kruideniersvrouw met olijfolie, citroen en een beetje knoflook. Mocht je het eigenaardig, grassige spul tegenkomen, KOOP HET! en behandel de sliertjes als volgt:
Lees de rest van dit bericht »